介绍摘要

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天麻鲫鱼汤介绍

天麻是兰科植物天麻的块茎,它含有香英兰醇,性味甘寒,对惊厥、癫痫,有镇风定湿的作用,是脍炙人口的大补之药。鲫鱼作为药,最初见于《唐本草》,说是鲫鱼头温中健脾,利水消肿。天麻鲫鱼汤,有健脾利湿,降压通乳的作用。本菜适用于脾胃湿寒,消化不良,乳汁不通,神衰头疼等症,患有营养不良性水肿的患者,更宜食之。