简介

家中经常买豆制品回来吃,干子就是最常吃的一种。这次买的是白干子,切丝,搭配着就是一个很不错的小炒,我喜欢吃里面的木耳。

制作过程

食材
主料
配料
适量油适量盐适量肉丝适量木耳适量料酒适量糖适量酱油适量醋
制作步骤
1
白干切丝后过水煮一下捞出控水
2
木耳提前泡发后过水焯一下捞出控水
3
肉丝提前切好(可以加少许淀粉)
4
锅中倒油炒干丝(煮的时候加了盐,所以炒的时候就没加了)炒好后盛出备用
5
另起油锅炒肉丝
6
翻炒变色后加入适量的料酒,酱油,醋,糖
7
翻炒一会后加少许盐
8
烧一会后加入白干丝
9
倒入木耳
10
翻炒均匀,适量盐调味(想要口味的可以出锅前加少许鸡精)
11
装盘即可
小贴士
干丝和木耳都是提前过水的,容易入味,炒的时候时间不用炒很长。