介绍摘要

橄榄响螺汤,是由青橄榄,猪扇骨,干响螺做的菜肴。

制作方法

1、青橄榄洗净,用刀背轻拍;猪扇骨洗净,用沸水焯去血水和异味,捞起沥干水。
2、干响螺片洗净,用温水浸泡一晚,捞起切成片。
3、瓦煲内注入适量清水,放入青橄榄、猪扇骨、响螺片和姜片,加盖大火煮沸,改小火煲2小时,加盐调味即成。