介绍摘要

  • 辅料
  • 中文名称
    虾皮丝瓜
  • 主要食材
    虾皮、丝瓜
  • 制作工艺
虾皮丝瓜是一道由虾皮、丝瓜等食材制成的食品。

原料

丝瓜200克,虾皮5克,盐1.5克、白酱油5克、白醋3克、味粉2克、香油3克、蒜泥3克、色拉油400克(实耗40克)

制法

1、虾皮用温水泡发。丝瓜去皮洗净,切条备用。
2、锅入油烧至四成热,倒入丝瓜条划熟,捞出控油。
3、将丝瓜条入盆内,调入盐、白酱油、白醋、味粉、香油拌匀。
4、将虾皮、蒜泥人油锅中稍爆,倒入丝瓜盘中拌匀即可。