介绍摘要
什锦泡菜是以白菜、油菜等食材制成的一道色香味俱全的传统名菜，不仅清爽可口，而且营养丰富。
制作方法
50分钟后把调好的汁倒入容器中晾凉，把油菜放入锅中用大火煮3分钟，3分钟后将油菜捞出用冷水过凉。白菜切成大块，黄瓜切成长方形片，胡罗卜切成长方形片，把小玉米的根切掉放入容器中，将容器中放入半勺盐和适量的香油拌匀。把油菜摆入盘中，将小玉米塞在油菜里，在熬好的汁中倒入三勺白糖和半勺盐，用勺搅匀。把切好的蔬菜倒入容器中搅匀，腌制20分钟。如果时间充足，将各种蔬菜腌制12小时效果会更好，这样不仅能使泡菜入味，还能使泡菜的保存时间达到一个多月。
将腌制好的泡菜摆入盘中，上边再点缀几个红红的小西红柿即可。
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