介绍摘要

啤酒鸡是下饭佐酒佳肴,除了带有啤酒香味,还有清热、开胃、利水、除湿之效。

烹制工艺

1、鸡腿洗净,斩成块状;将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调成生粉水。
2、冬笋洗净切薄片;红彩椒去蒂和籽,切成滚刀块,葱切成段。
3、烧热2汤匙油,炒香葱段,倒入鸡腿肉大火快炒至肉变色。
4、倒入冬笋片拌炒均匀,注入1罐啤酒搅匀煮至沸腾。
5、加入1/2汤匙鸡粉、1/4汤匙白糖、2汤匙海鲜酱油、1/3汤匙盐调味,加盖大火煮沸,改小火续煮10分钟。
6、倒入红椒块炒匀,开大火收至汤汁近干,浇入生粉水勾芡,即可起锅。