介绍摘要
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中文名喜蛋
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英文名xidan
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主要食材鸡蛋
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口味原味
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制作方法水煮染色(传统)、烘焙(西点)
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西点食材面粉、奶油、鸡蛋等
庆贺喜事的馈赠礼物。制作并陈列喜蛋，为中国各地民间的一种礼仪风俗。流行于全国多数地区。
营养价值
《本草纲目》中已记载：“喜蛋有治头痛、偏头痛、头疯病及四肢疯瘴之功能。”。
民间认为，喜蛋具有补气之功效，常食用可使面色红润，食欲增加，身体强壮，并延缓衰老等。这是因为鸡蛋在孵化期间，营养不但没有受到破坏，反而经孵化有所增强。另外，它含有类似“人体胎盘”的某些成分，含有大量的钙、磷和血红素铁、其特有的维生素E、牛黄酸能改善胃肠功能，有增进食欲和抗衰老作用。
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