介绍摘要

苦杏仁粥是由粳米,苦杏仁,冰糖等材料做成的美食。

制作方法

1. 将苦杏仁用温水浸泡后,搓去外皮,去除杏仁尖;
2. 苦杏仁放入蒜臼内舂碎,再加入适量冷水,磨成浆备用;
3.  粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分;
4. 锅中加入约1000毫升冷水,放入 粳米、苦杏仁浆;
5. 煮于米烂熟烂时,加入冰糖调匀,再略煮片刻,即可盛起食用。 
食物相克:
粳米:唐·孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和 苍耳食,令人卒心痛。”
清·王盂英:“ 炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”
苦杏仁:本品与黄芩、 黄芪、 葛根相克;
本品不宜与襄草同用。