做法

猪肝、菠菜各300克,葱2根,姜3片,酱油2大匙,米酒、淀粉各1大匙,盐1/2小匙,糖1小匙。
(1)姜去皮,葱洗净,均切末;猪肝泡水30分钟后捞出切片,再加入调味料A腌5分钟;菠菜洗净切段备用。
(2)热油2大匙,放入猪肝以大火炒至猪肝变色,盛起!
(3)热油锅,倒入菠菜略炒一下,猪肝回锅,并加入并加入调味料盐,糖炒匀即可。