营养价值

含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、维生素D和磷等成分;
菠菜富含蛋白质、钙、铁、钾和钠等矿物质。
二者同食可补充多种营养素,尤其适合贫血的人。特别是对于孕中期贫血、缺钙的准妈妈来说,猪肝炒菠菜既可有效地补充铁和钙,又能帮助胎儿健康成长。