制作步骤

1里脊肉洗净
2 切成薄片,加入盐、生抽、蚝油、料酒、淀粉
3 抓匀,腌制15-20分钟
4 生菜洗净
5 用手撕碎
6 锅内放油,放入生菜炒至半熟,少许盐调味
7 取出放入大碗底部
8 锅内放入蒜瓣、葱白、火锅底料炒香
9 加入一大碗水煮开
10  腌制好的肉中打入一个蛋白抓匀
11  肉片下锅用筷子拨散,加入盐和鸡精调味
12  肉片变色后连汤一起倒入大碗内
13  表面洒上葱
14  锅内热油,炒香干辣椒和花椒
15  将炸熟的花椒辣椒油泼在葱上即可