介绍摘要

猪肉火烧是流行于华北地区的著名小吃,起源于河北省。即把熟猪肉夹到火烧里食用,火烧口感酥脆,猪肉肥而不腻,回味醇厚。

食用指南

猪肉火烧一定要趁热吃,因为要想猪肉火烧香里面必须加点肥的,只有热火烧才能把肥肉烤化,让香味渗透到肉里、火烧上。趁热把酥脆的火烧咬到嘴里,里边渗出的是鲜美的猪肉香气。放到嘴里咀嚼,猪肉的鲜嫩、火烧的香脆,真是回味无穷……
火烧刚出来时最好,烤得外面黄脆,里面柔软,而猪肉肉质很细,吃起来味道又香又浓,美中不足的是有一点腻,火烧放时间长了就不好吃了,太瓷实。猪肉本身很油,而火烧不吸油所以导致所有的油都汪着,容易起腻。另外火烧体积太厚太大,一个女孩子是吃不完的,通常把猪肉吃完了,还剩下半个火烧没动呢。