介绍摘要
-
口味 辣 -
中文名 红汤火锅 -
英文名 RedsoupHotpot -
主要食材 味精20克，鸡精20克，料酒10克，冰糖5克，豆豉汁15克，辣椒酱50克，香料粉5克，火锅底料50克，红汤3000克
红汤火锅是川渝地区传统风味名吃，麻辣，咸鲜，味浓厚。红汤火锅典型代表当推毛肚火锅。毛肚火锅起源于山城重庆，它是红汤火锅的鼻祖，如今许多红汤火锅品种都是在它的基础上派生出来的。成都火锅还适当减低了传统毛肚火锅中的麻辣刺激味，使之麻辣适度而不燥烈，味道鲜香而不油腻，汤汁红亮而不浓稠。
调料
：味精20克，鸡精20克，料酒10克，冰糖5克，豆豉汁15克，辣椒酱50克，香料粉5克，火锅底料50克，红汤3000克。
制作方法
：火锅盆内放冰糖，豆豉汁，辣椒酱，香料粉，花椒油，火锅底料，味精，鸡精，料酒后参红汤上台即成。（食者根据自己的爱好选择调料和各种荤素菜，先烫先吃，以免焦锅，在烫食过程中要加汤，添调料，以免味淡。）
相关介绍： 红汤火锅介绍 红油火锅介绍 火锅红油介绍 红汤介绍 三红汤介绍 红汤抄手介绍 四红汤介绍 俄式红汤介绍 菌汤火锅介绍 排骨红菇汤介绍 俄罗斯红汤介绍 酸汤鸡火锅介绍 酸汤鱼火锅介绍 火锅介绍
最新介绍： 黄油焗虾介绍 黄金蛋糕介绍 花蟹煲粥介绍 花生面条介绍 花蛤炖鸡介绍 糊汤米粉介绍 红油米粉介绍 红煨鲍鱼介绍 红糖粽子介绍 红烧鱼乔介绍 红烧鸡丁介绍 红烧鳖鱼介绍 红焖羊杂介绍 烘焙花生介绍 轰炸鱿鱼介绍 黑米面包介绍 黑胡椒蟹介绍 核桃酥饼介绍 荷塘冲菜介绍 河蟹焖饭介绍
热门介绍： 催乳汤介绍 香菇豆腐饼介绍 白薯饼介绍 干锅辣子鸡介绍 猪血大肠汤介绍 香煎金丝鱼介绍 苏泊尔压力锅介绍 腊鸭冬瓜汤介绍 同乐鱼介绍 清炒窝瓜介绍 酱焖酥鱼介绍 三鲜肉圆汤介绍 鸭蛋炒洋葱介绍 酸辣羊排介绍 瓠子汤介绍 蛇肉火锅介绍 嫩姜炒肉片介绍 糖油粑粑介绍 猪心人参汤介绍 墨绿玉介绍
相关频道： 火锅红汤图片