制作步骤

1冰糖适量备好待用。2排骨备好待用。3芋头削皮待用。4上油锅,放入冰糖。5待冰糖熔化翻炒。6变为焦黄色时,放入排骨翻炒(以保证排骨全部都沾上糖色)。7放入葱姜蒜、料酒翻炒。8放入芋头翻炒。9放入枸杞子翻炒。10放入酱油翻炒。11兑入清水、鸡精翻炒。12倒入电高压锅中,煮30分钟,临出锅时放盐调味。13上桌。