介绍摘要

茄丁鸡蛋面是一道 美食,味道鲜美,营养丰富。主要原料400g面条、250g茄子、3个鸡蛋 等。

制作步骤

1 准备食才,茄子洗净,切丁待用。
2 鸡蛋放油煎熟盛出。
3 水开,放些盐,下面条煮熟,捞出。
4 用油搅拌一下待用。
5 锅里油热,下姜末,茄丁煸炒。
6 待茄子发软(茄肉变成微黄色),放盐,糖,豆瓣酱,煸匀,加适量清水煮至茄子熟。
7 加鸡精,葱花即可。
8 把茄子与鸡蛋码在面条上,开吃!