介绍摘要

菜花鸡蛋汤是以鸡蛋为主要食材制作而成的一道汤品,属于家常菜,口感鲜美。

制作方法

1将嫩菜花洗净,择成小朵;鸡蛋磕入碗中,加精盐、料酒、味精、少许酱油搅匀。
2炒锅上火,放油烧热,下鸡蛋液炒至凝固,捞出待用。
3菜花入沸水锅中焯熟,捞起控干粉,另起锅加入蛋、糖、鲜汤,煮沸片刻即成。