蛋黄白莲配方大全,怎么配料表,需要什么材料,哪些食材

蛋黄白莲月饼配方表

共8种材料主料:8种

主料:莲蓉若干,低粉90g,高粉10g,蛋黄若干,调和油30g,枧水1g,转化糖浆70g,全蛋蛋液少许

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蛋黄白莲蓉月饼配方表

共9种材料主料:9种

主料:莲子300克,低粉160克,咸蛋黄15个,白沙糖150克,转化糖浆110克,花生油100克用于馅料）,花生油1碗,鸡蛋1个,枧水4克

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蛋黄白莲蓉月饼配方表

共7种材料主料:7种

主料:鸭蛋9个,中筋面粉100g,莲蓉700g,转化糖浆85g,蛋黄水适量,花生油25g,枧水2g

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蛋黄白莲蓉月饼配方表

共8种材料主料:8种

主料:低筋面粉83克,高筋面粉83克,枧水4克,葵花子油50克,吉士粉4克,咸鸭蛋黄10枚,顺南白莲蓉500克,转化糖浆116克

水落石出_hwaz

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广式蛋黄白莲蓉月饼配方表

共7种材料主料:7种

主料:转化糖浆325g,枧水5ml,中筋面粉400g,花生油100ml,红咸蛋黄30只,莲蓉莲香楼2000g,鸡蛋刷蛋液用2只

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广式蛋黄白莲蓉月饼配方表

共8种材料主料:8种

主料:中粉335克,转化糖浆235克,玉米油100克,枧水9克,吉士粉9克,现成蛋黄1包,蛋液蛋黄1个蛋白少许(需过滤),现成白莲蓉3包

清风莉影

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蛋黄白莲蓉冰皮月饼配方表

共15种材料主料:15种

主料:冰皮,糯米粉120g,粘米粉大米粉120g,澄粉小麦淀粉60g,淡奶油没有牛奶替代120g,牛奶430g,食用油不用橄榄油花生油豆油等味道重的油60g,细砂糖我用甜菊糖8g120g,内陷儿,干莲子白云豆适量,细砂糖我用甜菊糖适量,食用油不用橄榄油花生油豆油等味道重的油适量,清水适量,蛋黄适量,熟糯米粉适量

豆豆张111

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