菜谱网 广式五仁月饼配方大全 广式柠檬五仁月饼

广式柠檬五仁月饼配方

6种材料 主料:5种 佐料:1
配料表
用量比例
单位
主料
120
5
2
调和油
30
佐料
柠檬五仁馅
380

步骤1、柠檬五仁馅料的制作:花生仁炒熟去皮斩碎、葵花籽仁、南瓜籽仁、白芝麻、黑芝麻、糯米粉、分别炒熟,糖冬瓜切碎,腊肉切丝炒香、冰肉就是肥肉切粒,放白砂糖、白酒腌制二天。

步骤2、柠檬五仁馅的所以食材混合拌均,糯米粉和水根据搅拌情况慢慢加加入,能揉搓成团即可。所以馅料分成12等份,揉搓小团。柠檬五仁馅就做好了。