冬食山药正当时 ——【山药青笋炒鸡丝】小窍门,美食技巧,好吃诀窍

冬食山药正当时 ——【山药青笋炒鸡丝】的窍门

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璐稔

1、胡萝卜素属脂溶性物质，只有在油脂中才能被很好地吸收。因此，胡萝卜要用油炒熟或和肉类一起炖煮后食用，以利于胡萝卜素的吸收。 2、山药、青笋、胡萝卜，可以提前汆水烫至8分熟，也可省略。只需切片的时候切的薄一些，滑炒的时候，点入一点点清水，一样很好熟。 3、为了保持清脆、爽滑的口感和亮丽的色泽，无须过多的调料，一点点盐和味精而已。鸡肉提前码味的时候，可以倒一点生抽，也可不加。（感谢分享：）

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冬食山药正当时 ——【山药青笋炒鸡丝】荐

难度：简单

口味：清淡

烹饪方法：炒

准备时间：10分钟以内

配方：山药,青笋,胡萝卜,鸡肉丝,生抽,味精

步骤：、青笋、胡萝卜、山药刮去外皮。洗净备用。

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包含此做法的食谱

砂锅

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