酸奶抹茶慕斯配方
共19种材料
主料:19种
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配料表用量比例单位
- 主料
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慕斯底部分消化饼干100g黄油20g酸奶慕斯部分酸奶（我是用自己做的酸奶）200g细砂糖30g吉利丁片5g（一片）淡奶油100g抹茶慕斯部分牛奶（或者酸奶）200g细砂糖30g抹茶粉5g吉利丁片5g（一片）淡奶油100g镜面部分开水90g抹茶粉2g吉利丁片5g（一片）细砂糖30g
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将消化饼干用料理机搅碎（只要你用任何办法搅碎都行），黄油隔水融化。倒入消化饼干内，搅拌均匀，再倒入六寸模具中，放入冰箱冷藏备用
步骤2.
现在做酸奶慕斯部分
将5g的吉利丁片剪小片加水放在冰箱，拿一个容器倒入200g酸奶，再倒入细砂糖搅拌。把冰箱中的吉利丁片拿出来，隔热融化成液体后，倒入酸奶糊中。这时候可以用打蛋器打淡奶油（淡奶油最好事先先放冰箱冷藏，打发的时候会比较好打发），打到出现纹路。再倒入酸奶糊中，用刮刀拌均匀。（我是用打蛋器均匀，用打蛋器的前提是原本的淡奶油不能打得太发了）
将酸奶糊倒入模具中冷藏两个小时！
