菜谱网 抹茶慕斯配方大全 抹茶酸奶慕斯

抹茶酸奶慕斯配方

共15种材料 主料:15种
配料表
用量比例
单位
主料
参考分量
六寸圆模一个
慕斯底
抹茶若竹
4
g
酸奶
300
g
淡奶油
100
ml
蛋白
2
个
砂糖
10g+60g
水
20
ml
吉利丁
20
g（四片）
戚风底
鸡蛋
1
个
砂糖
17
g
低筋面粉低粉
17
g
牛奶
14
g
植物油玉米油
10
g

做法

13个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
【先来准备戚风底，会做戚风的请跳到步骤7】由于我是个人制作没手拍图大家请见谅_(:з」∠)_ 将蛋清和蛋黄分开，可以利用蛋壳也可以利用分蛋器，但注意千万蛋清里不能有蛋黄，不然很难打发
步骤2.
将砂糖全部加入蛋清，装蛋清的碗必须无油无水保持干爽；将牛奶、油加入蛋黄，将低筋面粉过筛筛入蛋黄

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