菜谱网 豆腐系列之脆皮烧豆腐

豆腐系列之脆皮烧豆腐配方

11种材料 主料:11
配料表
用量比例
单位
主料
北豆腐
半块
3
2
香菜
少许
少许
生抽
2
鸡粉
少许
香油
少许
淀粉
50
葱姜蒜
适量
半斤

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步骤1、葱姜蒜切末, 豆腐切厚片开水烫一下。用3勺糖; 2勺醋; 2勺生抽; 一点鸡粉; 盐和少许水, 加2滴香油尝一下味道, 喜欢酸一点就加一点醋, 我喜欢偏甜一点,所以糖放的比醋多一勺。加少许水淀粉搅匀备用

步骤2、豆腐沾干淀粉要用手轻拍, 可以挂厚一点才能形成脆壳