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蔓越莓罗勒和马斯卡彭杯的窍门
蔓越莓罗勒和马斯卡彭杯的窍门
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蔓越莓果酱的原料:美国冷冻蔓越莓85g、水450g、西柚皮4g、
白糖
65g、盐0.1g、明胶片24g蔓越莓罗勒奶冻的原料:美国蔓越莓干40g、
淡奶油
980g、
蜂蜜
110g、盐0.1g、明胶片30g、罗勒叶3g罗勒散面的原料:
面粉
150g、白糖50g、
黄油
50g、盐0.1g、罗勒叶3g罗勒糖的原料:罗勒叶10g、白糖100g蔓越莓糖的原料:美国冷冻蔓越莓75g、白糖50g装饰的原料:罗勒叶3g
蔓越莓罗勒和马斯卡彭杯
难度:
一般
烹饪方法:冷冻
准备时间:
2小时以上
配方:
白糖,西柚皮,明胶片,淡奶油,蜂蜜,明胶片
步骤:
1制作罗勒糖时,将罗勒和糖混合放入食品料理机,打至均匀。将混合物铺设到锡纸或羊皮纸托盘之上,在常温下晾干。在完全干燥后,切成片,重新放入食品料理机。打6-10秒,或者直至混合物呈细粒状。过筛。储存于密封容器。
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包含此做法的食谱
蜂蜜
蔓越莓
料理
锡纸
勺子
黄油
西柚
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