椰汁咖喱焗饭配方
共14种材料
主料:14种
步骤1.
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蒸上米饭，米饭不要太软，硬一点会好吃。 准备好各种食材。 葱切段，姜切片，土豆洗净去皮切丁，洋葱切丁(小块)。 牛肉切小丁，锅开大火放凉水，烹入少许料酒，直接放入牛肉。 滚至牛肉变色，可以捞出备用。 这一步主要是为了去掉牛肉的腥味，没有拍照，请见谅。
步骤2.
锅里的汤倒掉， 大火，放入少许油，放入葱段姜片，花椒适量(不喜欢可以不放，这里也可以放入蒜瓣，我个人不喜欢所以省去)。 炒出香味，放入刚才的牛肉粒，翻炒几下出香味。 倒入适量生抽，少许老抽，适量白糖，适量盐，少许鸡精，这里的配比按照个人的口感，香味最佳为好。 烹入一碗水。(水的量以锅中没过牛肉为准)，小火慢炖15分钟，这样牛肉会入味。 15分钟后，捞出牛肉备用，汤汁可以单独放在一个碗里，有牛肉的香味，适合烹饪其他菜肴，在我们的焗饭中不需要了。(我留着明天炖菜)。 此时洗净锅(避免味道残留言影响椰汁味道。)
