脆皮面包配方
共7种材料
主料:7种
-
配料表用量比例单位
- 主料
-
面包粉200克耐高糖酵母3克糖30克水120克蔓越莓30克盐2克燕麦片30克
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
?1:面粉+酵母+糖+水+盐，一起揉成团后，加入切碎的蔓越莓碎揉均匀，盖保鲜膜发酵，我常温发酵20个小时晚10度白天20度，发到自然塌陷为准
发酵最理想时间15-24小时，天气暖冰箱发酵，最长不超过24小时
步骤2.
?2:发酵过程，发好底部状态是蜂窝壮
