菜谱网 赛杰斯塔Cegesta—椰子慕斯配焦糖核桃巧克力慕斯蛋糕

赛杰斯塔Cegesta—椰子慕斯配焦糖核桃巧克力慕斯蛋糕配方

34种材料 主料:34
配料表
用量比例
单位
主料
饼干底BiscuitNoix
蛋白
1
个份
砂糖
30
g
蛋黄
1
个份
低筋面粉
25
g
坚果粉
10
g
核桃切碎
10
g
焦糖核桃
砂糖
20
g
10
g
核桃
30
g
椰子慕斯MousseCoconut
椰浆粉
30
g
砂糖
20
g
牛奶
40
g
吉利丁粉状
3
g
水吉利丁用
15
g
鲜奶油八分发
60
g
潘趣酒Punch
朗姆酒
10
g
20
g
焦糖巧克力慕斯MousseChocolatcaramel
砂糖
25
g
少许
鲜奶油焦糖用
30
g
可可含量40的牛奶巧克力切碎
20
g
吉利丁粉状
2
g
水吉利丁用
10
g
鲜奶油六分发
60
g
装饰
鲜奶油
70
g
细砂糖
5
g
不溶糖粉
适量
装饰巧克力片
适量

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