菜谱网 豆腐衣做法大全 豆腐衣包

豆腐衣包配方

10种材料 主料:10
配料表
用量比例
单位
主料
干豆腐衣
几张
猪肉馅
200
黄酒
适量
葱花
少量
胡椒粉
少量
冬笋
1/4头
小香菇
8
生抽
少量
鸡蛋
1
适量

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步骤1、将豆腐衣泡在清水里,泡软后立即捞出,用刀划成宽10公分长约二十公分的块儿,由于整张豆腐衣是圆形的,也可划成三角形

步骤2、香菇水发后去蒂,开水焯熟,切成细沫;冬笋盐水焯水后,凉水冲去涩味,切成细沫;将香菇,冬笋,鸡蛋,胡椒粉,生抽,盐,葱花,黄酒混入肉馅顺时针搅拌,中间往里加黄酒两次,即打水。