声色犬马烤鸡腿+烤鸡排的窍门
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雷玉斌
整个做法中最核心的一点就是：腌制的时候千万不能盖保鲜膜！让表皮在冰箱里自然风干，就是烤出脆皮的诀窍；
❷如果喜欢比较多汁的感觉，就需要反过来做了。腌的时候盖保鲜膜、烤的时候垫一些容易出水的蔬菜，都可以保持食材的水分。另外，烤制过程中多刷几次酱汁也是好办法。
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8图难度：难口味：清淡烹饪方法：烤准备时间：30分钟-1小时50
