菜谱网 戚风蛋糕

戚风蛋糕配方

9种材料 主料:9
配料表
用量比例
单位
主料
蛋黄
4
50
g
奶粉
10
g
玉米油
40
g
细砂糖
65g(10g放蛋黄糊里,55g放蛋白里)
低筋面粉
90
g
蛋白
4
1
g
柠檬汁或白醋
2-3滴

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步骤1、材料准备

步骤2、分离蛋清和蛋黄。确保蛋清里面没有任何蛋黄。蛋黄用小碗装在一旁备用,制作蛋黄糊。