菜谱网 川味红油白斩鸡

川味红油白斩鸡配方

15种材料 主料:15
配料表
用量比例
单位
主料
农家土鸡公
饺子自家散养
白胡椒粉
适量
土鸡汤
一大碗,用于调汁
八角
调汁用
山奈
调汁用
生姜
调汁用
大葱
调汁用
香油
调汁用
鸡精
调汁用
调汁用
自制红油
调汁用
冰糖或白糖
调汁用
炒香白芝麻
现烤花生米
花椒油或花椒面

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步骤1、现杀鸡公,放血,清洗,斩大块。 加清水,白胡椒和生姜,半小时煮熟,焖锅里备用。

步骤2、鸡汤盛出一大碗,加八角,山奈,大葱,姜,小火慢熬。