菜谱网 巧克力蛋糕

巧克力蛋糕配方

6种材料 主料:6
配料表
用量比例
单位
主料
鸡蛋
4
色拉油
50
g
牛奶
50
g
低筋面粉
50
g
可可粉
5
g
砂糖
50
g(依据个人口味可适量减少)

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步骤1、把鸡蛋分离到两个无水无油的器皿里

步骤2、蛋黄中加牛奶、色拉油搅匀至乳化。低筋面粉和可可粉过筛加入蛋黄中,继续搅匀。 蛋清分三次加入砂糖。出粗泡加三分之一,出略微纹路加第二次糖,出特别小的尖加剩下的糖,打发直到湿性发泡(出很明显的尖角)。