珍珠粉圆的窍门
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1、这个方子做出来足够2个人的份量，如果觉得少可以翻倍做，建议用小奶锅，如果是大锅都要像我一样把锅倾斜操作了。
2、成功的关键，一定要用小火加热，直到一部分木薯粉煮熟改变其性质形成黏液状态。在加热混合烧热的糖水和木薯粉这个步骤也至关重要，足够的黏液一旦形成加木薯粉搅拌出来的面团一定是有弹性的，手感像橡皮泥一样。
2、成功的关键，一定要用小火加热，直到一部分木薯粉煮熟改变其性质形成黏液状态。在加热混合烧热的糖水和木薯粉这个步骤也至关重要，足够的黏液一旦形成加木薯粉搅拌出来的面团一定是有弹性的，手感像橡皮泥一样。
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21图106
