菜谱网 猪蹄火锅配方大全 猪蹄火锅

猪蹄火锅配方

12种材料 主料:12
配料表
用量比例
单位
主料
猪蹄
3
两根
5
恰恰原味花生
一袋
金针菇
随意
茼蒿菜
随意
朝鲜辣酱
一袋
黑胡椒酱
一袋
芝麻酱
一小瓶
蒜蓉辣酱
一袋
海鲜酱油
适量
推荐辛拉面
随意

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步骤1、将猪蹄洗干净,注意!一定要清洗的特别干净!因为选择清炖的话洗的干净就可以去除猪肉的杂味!锅内温水之后,将猪蹄,葱,姜,一起下锅!大火烧滚之后,盖上盖子,小火炖煮4个半小时到5个小时左右!注意将油和沫从汤里面舀出来扔掉!

步骤2、汤在5个小时后会呈现出这样的颜色!对!绝对的奶白色!这时将猪蹄捞出备用,(葱姜捞出扔掉)!将一袋原味的花生仁(超市卖的不带皮的均可)用擀面杖在包装袋里面碾碎,之后倒入炖好的猪蹄汤里面,继续小火10分钟左右,花生的味道融入没有杂味的汤中会有非常醇香的味道散发出来、然后根据汤的量和个人的口味放一点盐进去