酥皮鲜肉月饼配方
共19种材料
主料:19种
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配料表用量比例单位
- 主料
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油皮中筋粉没有可用高筋代替400g细砂糖50g猪油120g水160g酥皮低筋粉350g猪油175g肉馅肉沫500g姜末适量葱个人喜好一把涪陵榨菜不辣1包（大包）盐1平勺老抽调色用适量生抽调味适量料酒适量黑胡椒粉适量白糖适量
步骤1.
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油皮材料：粉、糖、猪油、水依次放进盆里，开始揉面，到光滑后，放进盆醒30分钟。（盖湿布）
步骤2.
酥皮材料混合后，备用。（酥皮材料混合后会比较湿，油份很大，但没关系，搅拌均匀后放一边）
