老酸奶班戟配方
共7种材料
主料:7种
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配料表用量比例单位
- 主料
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鸡蛋1颗旺仔牛奶125ml 一瓶老酸奶1杯芒果半个面粉2-4小汤匙糖适量植物油几滴 （可不要）
步骤1.
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必备工具：
1.平底不粘锅
2.过滤勺
3.凉班戟皮的盘子
注意事项：
1.做班戟皮全程小火
2.班戟皮只烙一面
3.我都是估算，很粗糙的做，因为暂时没有测量的工具，我里面的都用2个勺子代替，小汤匙是平时单人喝汤的陶瓷汤匙，家家都有吧。调料勺，就是家里面的盐勺，我家的盐勺是控盐勺，一勺大约2g盐。
步骤2.
班戟皮液：
1.旺仔牛奶直接倒碗里，加2-3调料勺糖，化开。
2.把面粉一勺勺加进牛奶里，加一勺拌匀再加，共加2-4勺，自己看到量加，这时候用的是小汤匙作为量勺。
3.鸡蛋1颗打匀，不需要打出气泡，蛋清和蛋白混合到一起就行。
4.把以上混合到一个碗里搅拌均匀，这个时候可以加一点盐和几滴植物油。
5.用滤勺把混合液过滤2次。
6.夏天热，我先把混合液放冰箱保鲜。
