菜谱网 关关家的老式面包

关关家的老式面包配方

16种材料 主料:16
配料表
用量比例
单位
主料
一酵头部分
高筋面粉
120
中筋面粉
180
细砂糖
30
干酵母
6
70
牛奶
200
二主面团
高筋面粉
120
中筋面粉
180
细砂糖
100
4
奶粉
30
鸡蛋
1
牛奶
30
黄油
60

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步骤1、将酵头部分食材柔和均匀,放在温暖处发酵至膨胀到最高点后回落,表面平,中心点略下陷,内部呈蜂窝状。