月饼配方
共12种材料
主料:12种
步骤1.
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制作奶黄馅： 一、低筋粉、吉士粉、全脂奶粉、幼砂糖倒入盆中混拌均匀 二、将全蛋、炼乳、浓椰浆、三花淡奶倒入另一个盆中搅拌均匀 三、把2部分倒入1部分，搅拌均匀 四、把咸蛋黄压散，捏成小块，投入3部分 五、将软化的黄油投入到4部分，搅拌均匀，此时的馅料是液体状态，需要隔水加热大概20分钟，然后把馅料包上保鲜膜，放入冰箱冷藏约30分钟 六、取出馅料均匀分成每个35g，搓成小圆球备用
步骤2.
制作饼皮： 一、低筋粉、吉士粉、幼砂糖倒入盆中，混拌均匀 二、三花淡奶、全蛋倒入另一个盆中，鸡蛋打散搅拌均匀 三、将2部分倒入1部分，慢慢搅拌均匀，然后将软化的黄油投入，接着揉成饼皮面团面团松软光滑即可。 四、将面团均匀分成每个40g，双手搓成小圆球备用
