月饼配方
共12种材料
主料:12种
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配料表用量比例单位
- 主料
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砂糖做转化糖浆500g各种果仁葡萄干枸杞共230g面粉150g糕粉140g熟花生油40g+35g碱面配枧水用2g蜂蜜100g奶粉10g柠檬汁50ml盐1g高度白酒10g蛋黄1个
步骤1.
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先做转化糖浆～500g砂糖∶220ml水小火煮成糖浆。具体做法可搜一下食客们的食谱。
步骤2.
再做糕粉～面粉、糯米粉1∶1炒香。熟花生油～油上锅烧热。配枧水～碱面、水1∶3调均。
