菜谱网 卤牛腱配方大全 酱卤牛腱

酱卤牛腱配方

7种材料 主料:7
配料表
用量比例
单位
主料
4
适量
老卤
100
cc
数条
八角
2
适量
万味香酱园黑豆荫油
100
cc

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步骤1、将每长条牛腱对半切。把姜片煎香后将切好后下锅将表皮煎香,整锅入烤箱30分钟。

步骤2、后取出将卤汁倒入,煮滚后盖锅盖卤制约一个钟头后,熄火放凉。冰冰箱一晚,隔天取出后先将油脂捞掉,开大火煮滚后,视软硬程度,有需要再是情况炖煮,否则可以直接分装冰好。