步骤1.
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将每长条牛腱对半切。把姜片煎香后将切好后下锅将表皮煎香，整锅入烤箱30分钟。
步骤2.
后取出将卤汁倒入，煮滚后盖锅盖卤制约一个钟头后，熄火放凉。冰冰箱一晚，隔天取出后先将油脂捞掉，开大火煮滚后，视软硬程度，有需要再是情况炖煮，否则可以直接分装冰好。
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