菜谱网 砂锅鲫鱼做法大全 砂锅鲫鱼豆腐汤

砂锅鲫鱼豆腐汤配方

8种材料 主料:8
配料表
用量比例
单位
主料
鲫鱼
250
g
白豆腐
100
g
香葱
2
姜片
4-5片
少许
胡椒粉
少许
料酒
少许
干淀粉或面粉
少许

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步骤1、鲫鱼选择野生的最好,个头不能会太大,两条刚好,把鲫鱼剖肚洗净,表面的水分沥干,用少许料酒、盐轻轻抹在鱼身上,静置十分钟。

步骤2、用少量干淀粉或者面粉均匀的涂在鱼身,这是为了煎鱼的时候油不会溅的到处都是,而且鱼皮也不会破,放入七成热的油锅中煎至两面泛黄即可捞出。