花肉千页豆腐小窍门,美食技巧,好吃诀窍

花肉千页豆腐的窍门

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1.五花肉最好选用五花三层，脂肪厚的，千页豆腐吸油
2.我这道菜的配料分量有点偏大，可以根据情况减量
3.五花肉炒的时候，锅底倒入少量的食用油，这样避免粘锅
4.辣椒根据喜好选择品种和数量，也可以用干辣椒代替
5.老抽先少放，根据色泽再添加
6.黄豆酱我选用李锦记的或者是海天的，味道鲜美，不咸，而且色泽不黑。不要选用味道太咸、颜色太暗的品种，以免影响菜品的口味和色泽