菜谱网 夏日风--巧克力芒果蛋糕杯

夏日风--巧克力芒果蛋糕杯配方

6种材料 主料:6
配料表
用量比例
单位
主料
低粉
145
g
可可粉
15
g
黄油
150
g
细砂糖
110
g
蛋液
145
g
白巧克力甘纳许白巧淡奶油草莓芒果薄荷叶
适量

包含此做法的食谱

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步骤1、甘纳许Ganache是一种非常古老的手工巧克力制作工艺,就是把半甜的巧克力与鲜奶油一起,以小火慢煮至巧克力完全溶化的状态,期间还要不断地搅动,使可可的质地尽量变得柔滑。 参考做法:淡奶油与巧克力的用量1:1,将淡奶油煮开后放入巧克力,不断搅拌均匀,注意温度不能太高。