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菜谱网胡萝卜肝泥碎面浓羹的窍门

胡萝卜肝泥碎面浓羹的窍门

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1，不一定是鸡肝，其他干净健康的动物肝脏都可以代替。
2，用刀背敲，不是用刀口切哦，刀背敲出来的肝泥细腻，而且筋膜自然分离，非常好取出来。筋膜在里面影响口感，也有腥气。
3，面条要揉碎，这样宝宝吃的时候不容易卡在喉咙里，直接就可以当汤那样喝，也好消化。
4，不勾芡也可以。勾芡后更浓稠，不会汤水食材分离，口感更好些。
5，补血不是一时两时的事情，要长期坚持。
6，肝泥不能直接倒在锅中，会粘在一起，要一点点的下锅直到全散开。
7，不要询问有没有腥气，非常鲜香，一点腥气也没有哦。

10图

胡萝卜肝泥碎面浓羹

难度：一般

烹饪方法：腌制

配方：胡萝卜,鸡肝,细面条,生抽,食用油,麻油

步骤：所有食材准备好。将鸡肝洗净，用刀背敲成泥，然后挑出筋膜舍弃。

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