千叶片酥饼 Feuille-Feuille by 熊谷裕子配方
-
配料表用量比例单位
- 主料
-
千层酥皮取200g使用高筋面粉70g低筋面粉70g细砂糖10g盐3g无盐黄油15g冷水30g牛奶35g无盐黄油夹层用100g柳橙慕斯林奶油酱卡仕达酱牛奶125g细砂糖30g蛋黄1个低筋面粉8g无盐黄油70g刨丝柳橙皮1/6个君度橙酒5g草莓夹层用中型10颗左右香缇鲜奶油霜淡奶油80g细砂糖7g装饰草莓防潮糖粉蓝莓开心果各适量