菜谱网 抹茶酸奶冻芝士

抹茶酸奶冻芝士配方

共6种材料 主料:6种
配料表
用量比例
单位
主料
蛋糕坯
2
片
奶油奶酪
130
g
酸奶
130
g
抹茶粉
3
g
糖粉
30
g
吉利丁片
1
片

做法

7个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
先烤一个蛋糕卷的坯子，用慕斯圈切出2片，先铺一片在慕斯圈底部，慕斯圈用锡纸包好，放置在砧板上方便移动到冰箱冷藏
步骤2.
将吉利丁片用冰熟水泡软后，滤去水分隔水融化。将抹茶粉筛入部分酸奶，先搅拌均匀，再把糖粉 软化的奶油奶酪和酸奶，抹茶酸奶糊混合搅打至顺滑，加入吉利丁液继续打至顺滑后过筛一次，去掉未搅拌均匀的颗粒。冰箱略微冷藏凝固后倒一半至慕斯圈内，将蛋糕转移到冰箱冷藏1-2个小时至凝固

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步骤1、先烤一个蛋糕卷的坯子，用慕斯圈切出2片，先铺一片在慕斯圈底部，慕斯圈用锡纸包好，放置在砧板上方便移动到冰箱冷藏

步骤2、将吉利丁片用冰熟水泡软后，滤去水分隔水融化。将抹茶粉筛入部分酸奶，先搅拌均匀，再把糖粉 软化的奶油奶酪和酸奶，抹茶酸奶糊混合搅打至顺滑，加入吉利丁液继续打至顺滑后过筛一次，去掉未搅拌均匀的颗粒。冰箱略微冷藏凝固后倒一半至慕斯圈内，将蛋糕转移到冰箱冷藏1-2个小时至凝固

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