抹茶红豆冻芝士配方
共18种材料
主料:18种
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配料表用量比例单位
- 主料
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餅乾底消化餅麥維他100g黃油40g紅豆奶酪糊奶油奶酪60g糖粉30g紅豆100g牛奶25g淡奶油110g魚膠片3g抹茶奶酪糊奶油奶酪80g淡奶油80g牛奶80g抹茶粉5g糖粉30g魚膠片5g朗姆酒15ml
步骤1.
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餅底：
溫水隔熱融化黃油，消化餅用擀麵杖擀碎，與餅乾碎拌勻放入模具用勺子壓實（模具底部可放張油紙間隔）放入冰箱冰凍
步骤2.
紅豆奶酪糊：
魚膠片先用冷水泡軟待用
奶油奶酪+糖粉隔熱水拌勻至無顆粒狀態
牛奶加熱加入泡好的魚膠片
淡奶油打發6成，加進奶酪糊
全部拌勻後，加入紅豆
倒入冷凍好的餅底，放入冰箱冰凍至少10分鐘
