菜谱网 抹茶红豆冻芝士

抹茶红豆冻芝士配方

15种材料 主料:15
配料表
用量比例
单位
主料
戚风蛋糕
1
红豆奶酪糊
奶油奶酪
60
g
10—15g
牛奶
25
g
鱼胶片
3
g
淡奶油
110
g
蜜红豆
抹茶奶酪糊
奶油奶酪
80
g
25—30g
牛奶
80
g
抹茶粉
5
g
鱼胶片
5
g
淡奶油
80
g

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步骤1、(细节材料图忘了拍,直接上成品图,具体步骤请往下看) 准备好6寸模具。(模具底部包好锡纸) 1、准备好戚风蛋糕,切片备用 2、奶酪红豆糊: 奶油奶酪加糖,隔热水搅拌均匀。 牛奶稍微加热,加入泡软的鱼胶片,搅拌均匀。 然后混合奶酪糊和牛奶水。 淡奶油低温打6成发,提起打蛋头奶油糊滴下时,有花纹且易消失 将打好的淡奶油混合牛奶奶酪糊,混合均匀。倒入铺有戚风蛋糕的模具中。(可放冰箱冷冻几分钟方便定型) 3.抹茶奶酪糊: 软化的奶油奶酪加糖混合,打至丝滑 牛奶加抹茶粉混合均匀,稍微加热,然后加入泡软嗯鱼胶片 混合牛奶水和奶酪糊 淡奶油打6成发,然后混合奶酪糊和淡奶油, 倒入在红豆奶酪糊上面,再次入冰箱冷冻30分钟 拿出脱模,OK

步骤2、脱模装盘。完美 稍微撒点抹茶粉装饰。一片薄荷叶子,拉起整个颜值