菜谱网 披萨的秘密

披萨的秘密配方

27种材料 主料:27
配料表
用量比例
单位
主料
披萨酱
西红柿
600
g
黄油
30
g
大蒜
4
6
g
黑胡椒粉
1小勺(5ml)
披萨草
1
小勺
罗勒叶
半小勺
1
大勺
披萨饼
高筋面粉
210
g
低筋面粉
90
g
195
g
橄榄油
20
g
细砂糖
15
g
干酵母
1
小勺
1
小勺
奶粉
12
g
馅儿
披萨酱
9
大勺(喜欢可以自己看着办)
马苏里拉
360
g(喜欢可以自己看着办)
牛肉
随意
随意
火腿
随意
萨拉米
随意
蘑菇
随意
青椒红椒
随意

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步骤1、准备食材!很壮观有木有!图中披萨草罗勒叶没有入镜!你别忘了哟!对啦,虾去壳挑线用蛋清和淀粉腌着!牛肉切片用锤子没有的话刀背敲断筋加黑胡椒蛋清淀粉盐一点点腌着,搁冰箱一小时以上哈!

步骤2、披萨酱: 西红柿、洋葱切丁,大蒜切沫,锅烧热,放入黄油使之融化,放入洋葱大蒜翻炒一分钟,放入西红柿大火翻炒,出汁水后,放入糖、黑胡椒粉,披萨草罗勒叶炒匀,盖上锅盖小火20分钟。ps,亲是不是开锅翻翻防止糊啊!如果水很多,大火收汁捏!OK!完成!此时厨房里弥漫着浓郁的蒜和洋葱香@开个玩笑是披萨酱香。