菜谱网 广式五仁月饼配方大全 传统广式五仁月饼

传统广式五仁月饼配方

17种材料 主料:17
配料表
用量比例
单位
主料
馅料
五仁核桃仁苦杏仁南瓜子仁瓜子仁白芝麻
315
青红丝
60
低筋面粉
200
100
160
白砂糖
160
8
糖玫瑰
20
30
毫升
皮料
低筋面粉
450
转化糖浆
270
油花生油1色拉油1
共80克
枧水
约3毫升

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步骤2、将五仁按照不同的体积分别进入烤箱烤一下,程度以烤香为准,微微变色,不要烤糊哦!可以通过观察颜色和品尝来确认,这个要自己慢慢感受了,我通常是用170度来烤。