菜谱网 砂锅茄子煲做法大全 砂锅茄子煲

砂锅茄子煲配方

9种材料 主料:9
配料表
用量比例
单位
主料
茄子
3
五花肉末
200
生抽
1
豆瓣酱
1
3-5瓣
小葱
3
姜末
少量
水淀粉
1
小勺
香油
几滴

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步骤1、茄子带皮切成长条段状,控干水分后在热油锅里过油,再控下油(可以稍微压一下,将多余的油挤出些)

步骤2、锅底留少许油,再次热锅后将蒜、姜和豆瓣酱下锅炒香,然后放入猪肉馅一起翻炒。猪肉馅炒熟后加入茄子,再加入生抽继续翻炒。水淀粉勾芡。